parasaber como se hace la morcilla ib茅rica tenemos que saber primero los ingredientes que se suelen utilizar en la preparaci贸n: Grasa de cerdo ib茅rico. Carne de cerdo (este es uno de los tipos de morcilla en los cuales se usa carne magra, por lo general solo se usa la sangre del animal). Sangre de cerdo (puede ser en polvo).

Butifarracruda. Se hace con carne magra de cerdo (paletilla y pierna), panceta, tocino, tripa natural, sal y pimienta negra. Se pican las carnes a temperatura muy fr铆a (0-2潞C) junto con la
Labutifarra negra, tambi茅n conocida como botifarra de sangre, se caracteriza por incluir sangre de cerdo en su preparaci贸n, lo que le confiere su color oscuro y un sabor 煤nico. Por 煤ltimo, la butifarra de huevo se diferencia por contener huevo en su interior, lo que le aporta una textura cremosa y un sabor especial.
Encualquier caso, se trata de un embutido que generalmente se elabora con carne de cerdo picada, especias y otros condimentos e ingredientes con los que se 脪scarG贸mez asisti贸 a una visita a las Xarcuteries Margarit, una familia de charcuteros de Barcelona que elaboran sus propios embutidos y grav贸 este v铆deo do . 385 179 48 122 28 488 433 326

como se hace la butifarra de cerdo