Descubre el arte del corte de jam贸n profesional. Si hay un producto estrella en la gastronom铆a espa帽ola que no deja indiferente a nadie, ese es el jam贸n ib茅rico. No solo porque est谩 presente en todo tipo de celebraciones o eventos, incluso a lo largo de toda la geograf铆a espa帽ola se han levantado distintos museos a este preciado
El inconfundible sabor y aroma del mejor jam贸n volver谩n a inundar el recinto de 鈥楿na Par谩 en Gines 2023 en la ma帽ana del domingo gracias al VIII Concurso Nacional de Cortadores de Jam贸n, que alcanza este a帽o su octava edici贸n. Con el firme prop贸sito de poner en valor la destreza en el arte de cortar y aprovechar cada pieza de jam贸n
Conoce el arte de cortar un jam贸n 100% ib茅rico. Para comenzar el corte de un jam贸n ib茅rico de bellota es importante conocer que su aprovechamiento es aproximadamente del 40%, por lo tanto, es primordial cortar bien el jam贸n para poder sacar el m谩ximo rendimiento. Esto no quiere decir que el otro 60% no sea aprovechable ya que los huesos
Emilio Garc铆a Ortigosa (EGO) y el arte de cortar el jam贸n. Durante 20 a帽os, Almer铆a ha sido su residencia, mont贸 su negocio en la capital y aprendi贸 una t茅cn
El arte del corte de jam贸n. Si quieres estar al d铆a te todo lo que vamos haciendo, puedes seguirnos en nuestras redes sociales.
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